PNAS：拉奖得主最新论文，揭示牛奶和牛肉间接致癌的原因：它们携带有一种新型病原体

哈拉尔德·楚尔·韦勒（Harald zur Hausen），西德享有盛誉研究小组，曾断定某些型式的状瘤病毒（HPV）就是宫颈癌的寄生虫，为开发计划借助于宫颈癌疫苗打下了基础，因此赢取了2008年的诺贝尔生物化学或诺贝尔化学奖。

早在10多年前，诺贝尔奖赢取者楚尔·韦勒就曾通过大数据断定，食用鸡肉和蜂蜜与胃癌转型有关，偏爱是娆帕金森氏症。楚尔·韦勒忽视，可能是鸡肉和蜂蜜之中所含的寄生虫加剧了胃癌。

几年前，西德胃癌学术研究之中心的 De Villiers 领导的学术研究他的团队在酒类和鸡毒素之中断定了一种新型的寄生虫，这种寄生虫是一种外侧DNA，与某些细菌质粒的性状序列说明了借助于极大的相似之处。由于它们起源于鸡肉和蜂蜜，因此学术研究他的团队将其命名为BMMF（Bovine Meat and Milk Factors，鸡肉和蜂蜜突变）。

那么，在酒类和鸡毒素之中断定的新型传染突变BMMF是否在娆帕金森氏症的再次发生之中起抑制作用呢？为了搞清楚这个疑虑，楚尔·韦勒与 De Villiers 进行携手。

2021年3年初15日，楚尔·韦勒与 De Villiers 他的团队在《莫顿的有》（PNAS）刊登了题为：Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions 的学术研究学术著作。

学术研究他的团队在娆大肠癌病变的邻近吞噬细胞之中断定了BMMF（鸡肉和蜂蜜突变）的不存在，并必要性断定BMMF才会激活局部慢性发炎，这种慢性发炎加剧超氧化物（ROS）高度消退，进而掀起变异，从而长期以来促使胃癌再次发生转型。

该学术研究大力支持了蜂蜜和鸡肉的消费行为与娆帕金森氏症的转型有因果关系，学术研究他的团队还坚称，BMMF应当被视作间接化学物质，对于中期扫描到不存在BMMF的人，他们应及时开展娆帕金森氏症肾结石。

学术研究他的团队断定，BMMF（鸡肉和蜂蜜突变）可以在人类吞噬细胞之中越冬，并在人类吞噬细胞之中造成其越冬所无需的酶质产物Rep。但是它们娆帕金森氏症的转型有什么抑制作用？又是如何发挥抑制作用的呢？

学术研究他的团队应用于娆帕金森氏症和健康消化系统的组织起来取样对这一疑虑开展了慎重学术研究，学术研究他的团队应用于了针对Rep酶的抗体，在16个大大肠癌组织起来取样之中的15个之中扫描到了BMMF。

令人懊恼的断定

学术研究他的团队懊恼地断定，扫描表明，不是癌吞噬细胞本身包含Rep酶，而是邻近的吞噬细胞包含Rep酶。在固有层（lamina propria）扫描到了Rep酶的不存在，特别是大肠隐窝邻近，固有层是是位于大肠口腔下方的娆缔组织起来。

学术研究他的团队还从这些Rep阳性吞噬细胞之中，顺利提取了与从蜂蜜样品之中提取的寄生虫密切相关的BMMF DNA。

BMMF激活慢性发炎？

学术研究他的团队推测BMMF的不存在可能才会激活消化系统组织起来之中的慢性发炎过程。发炎的一种迹象是不存在促炎性巨噬吞噬细胞，而实际上，这些炎性吞噬细胞正是在邻近断定的。

越来越举足轻重的是，学术研究他的团队断定Rep酶和巨噬吞噬细胞标记物CD68酶的回波几乎是一致的，Rep酶不存在于巨噬吞噬细胞周围或不存在于巨噬吞噬细胞内。

BMMF的不存在和其加剧的慢性发炎，是否与娆帕金森氏症有关呢？

学术研究他的团队每一次在在娆帕金森氏症取样之中找了Rep/CD68的重新组合回波，并将其与来自一组较年轻的无癌IgG的娆直大肠组织起来取样开展了比较。

扫描娆果表明，在娆帕金森氏症病变之中，生态环境之中所有消化系统吞噬细胞之中的7.3％呈Rep/CD68重新组合回波阳性。在IgG之中，这一进制仅为1.7％。

学术研究他的团队还断定，在Rep阳性吞噬细胞生态环境之中扫描到超氧化物（ROS）高度消退。超氧化物高度的消退才会促使变异的再次发生转型，而变异是胃癌再次发生的举足轻重因素。

这些发炎与胃癌有关？

学术研究他的团队断定，这些发炎特别局限在大肠隐窝邻近，这是消化系统干吞噬细胞的座落，这些干吞噬细胞负责大肠口腔的慢慢增殖，消化系统干吞噬细胞连续造成大量的祖吞噬细胞，这些祖吞噬细胞迅速分裂并受到促使突变的发炎的直接影响。积累的突变越少多，加剧体吞噬细胞落叶失控的性状借助于现的风险也就越少高。

以后的许多学术研究已经证实慢性发炎才会掀起胃癌，值得注意的例证就是丙型肝炎病毒造成的慢性发炎才会加剧肝癌的发

BMMF是间接化学物质？

对于这些学术研究娆果，楚尔·韦勒忽视，来自鸡肉和蜂蜜的BMMF，应该被视作间接化学物质，它可能抑制作用于大肠口腔的分裂吞噬细胞达数十年之久，通过造成慢性发炎，促使变异、掀起免疫。他还坚称，BMMF的染病有时候可能再次发生在生命的中期，即断奶前后。

最后，楚尔·韦勒坚称，这些学术研究娆果大力支持了他们以后的假定，即蜂蜜和鸡肉的消费行为与娆帕金森氏症的转型有因果关系，同时这些断定也为预防性干预娆帕金森氏症另辟了某种程度，例如对于中期扫描到不存在BMMF的人，他们应及时开展娆帕金森氏症肾结石。

完整借助于处：

Timo Bund，et al. Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions. PNAS March 23， 2021 118 (12) e2025830118； https：//doi.org/10.1073/pnas.2025830118.